维生素Ｃ是很强的还原剂，可使三价铁离子还原为二价铁离子，保护饲料中的维生素A、E、B、B1、B12及泛酸等引起的缺乏症。维生素Ｃ还可以增强肌体的抗病力和防御机制。此外，还有利尿、降压等作用。
家禽 一般能自身合成维生素Ｃ通常不会出现缺乏症。但如有各种不良因素，如气候变化、感染疾病、寄生虫侵袭或营养不良等有可能使家禽出现缺乏症。表现为生长速度下降，蛋产量和蛋壳质量降低，患有败血症、贫血、体重下降，在高温下兴奋紧张等。
因此在该种情况下要适量添加维生素Ｃ。
猪 成年猪体内组织一般能合成足够其需要的维生素Ｃ。但仔猪在出生后的最初十
天内不能合成需要的维生素Ｃ，再加上恶劣条件等不利因素的影响，均会降低大猪和小猪合成维生素Ｃ的能力。出现食欲不振，生长缓漫，患病率高，黏膜自发性出血、溃疡、贫血，全身营养不良等，因此在该种情况下也需要适量添加维生素Ｃ。
鱼类 饲料中维生素C不足时,鱼类得不到充足的维生素C供给,引起维生素C缺乏症,主要表现为食欲不振、生长缓慢、体态异形、游泳缓慢等等,严重时甚至出现类似哺乳动物的坏血病症状。例如大麻哈鱼饲料中缺乏维生素c时,出现脊椎前凸、侧凸,眼损伤,肌肉出血以及眼、鳃和鳍的软骨支持组织异常等症状;草鱼在缺乏维生素C时,易引起眼窝充血、鳍基部出血、鳃盖出血及腹腔出血等症状。各种鱼所患维生素C缺乏症表现各有不同,但大都导致生长不良、免疫力低下、饲料转化率低等,给养殖场带来了一些不必要的损失鱼虾的维生素C缺乏症 鱼类饲料中维生素C不足时,鱼类得不到充足的维生素C供给,引起维生素C缺乏症,主要表现为食欲不振、生长缓慢、体态异形、游泳缓慢等等,严重时甚至出现类似哺乳动物的坏血病症状。例如大麻哈鱼饲料中缺乏维生素c时,出现脊椎前凸、侧凸,眼损伤,肌肉出血以及眼、鳃和鳍的软骨支持组织异常等症状;草鱼在缺乏维生素C时,易引起眼窝充血、鳍基部出血、鳃盖出血及腹腔出血等症状。各种鱼所患维生素C缺乏症表现各有不同,但大都导致生长不良、免疫力低下、饲料转化率低等,给养殖场带来了一些不必要的损失。
